distribution = 분배,분포
•
바스켓에 담겨진 분쇄된 원두의 상단부분을 골고루 펴뜨려 내부의 밀도를 최대한 균일하게 만들어줌.
•
과소,과다추출이 되는 채널링 발생을 최소화함.
•
손으로 레벨링 하지않아 청결도에 좋음.
•
다양한 사이즈, 형태와 방식으로 목적에 맞게 사용이 가능함.
•
바스켓에 맞는 사이즈로 사용해야함.
•
적정한 높이조절로 균일한 밀도 분배를 해야함.
<디스트리뷰터 높이 조절하는 방법>
*원두와 목적성에 따라 상이할 수 있음.
디스트리뷰터의 높이가 길게 설정이 되었을 경우
- 세팅된 원두를 디스트리뷰팅을 하지 않고 먼저 탬핑을 진행한다.
- 탬핑된 상태에 디스트리뷰터를 넣었다가 뺐을 때 자국이 남을 경우 비교적 디스트리뷰터의 높이가 높다는 것을 의미. 바스켓의 원두의 밀도가 균일하지 않아 과소, 과다 추출이 일어날 확률이 높음.
디스트리뷰터의 높이가 적절하게 설정이 되었을 경우
- 세팅된 원두를 디스트리뷰팅을 하지 않고 먼저 탬핑을 진행한다.
- 적정한 높이 조절이 잘 되었을 때는 탬핑 후 꼽았다가 뺐을 때 자국이 남지 않는다. 표면이 평평하고 균일하며 비교적 안정적 추출이 가능하다.
