자주 물어보시는 질문들에 답해보았어요!
1) WERK 가 무슨 뜻인가요?
WERK 베르크는 독일어로 일, 활동, 작업 이라는 뜻으로 구성원들의 긍정적인 방향으로의 움직임=베르크(활동) 합리적으로 움직이는 방향성= 독일
‘일 WERK’에 다양한 가치를 담아 우리의 도전이 영감이 되어 보다 나은 삶을 만들어 가도록 합니다. 베르크는 기본에 충실한 한 잔의 커피를 당신께 전하기 위해 서두르지 않고 정성스럽게 앞으로 나아가겠습니다.
2) 로스팅 후 언제부터 사용하는게 좋을까요?
최소 3~4일의 기간을 두고 사용하기를 권장 드리며 에스프레소 추출 시 7일~14일정도의 에이징 기간을 추천드립니다.
3) 디게싱이 덜 된 원두를 사용하려면 어떻게 해야하나요?
•
평소 사용하는 원두보다 적은 양의 원두를 사용합니다.
•
헤드스페이스를 넓혀 최대한 가스를 많이 방출하기 위해 평소보다 가늘게 그라인딩 합니다.
•
가늘게 하면 할 수록 분쇄 즉시 방출되는 가스의 양이 많아집니다.
•
평소 내리는 추출시간보다 길게 추출합니다.
•
자연스럽게 분쇄가 가늘어져 추출시간이 지연되어지게 됩니다.
•
추출시간을 길게 하는 것이 가스를 더 많이 빼는 것에 유리하여 길게 가져갑니다.
•
추출 후 10-20초 동안 기다린 후 음용합니다.
•
음용전 가스가 너무 많으면 스푼으로 크레마와 용액을 잘 저어 가스를 좀 더 날려주신 후 드시면 훨씬 편하게 드실 수 있습니다!
4) 원두는 주문하면 즉시 로스팅하여 보내주시는건가요?
로스팅된지 7일 이내의 원두만을 맴버들에게 발송하고 있습니다, 원두는 생산이 되어진 순차 별로 배송이 되어집니다.
5) 로스팅 날짜 다르게 받을 수 있나요?
가능합니다. 다만, 확보되어진 원두의 재고가 있을시 가능하며 특정한 날짜를 원하실 경우 카카오 채널로 문의 주시면 도움 드릴 수 있도록 하겠습니다!
6) 주문했는데 언제 받아볼 수 있나요?
오전 11시 주문건에 한하여 당일 발송 됩니다.
출고날을 기준으로 1~2일 정도 소요됩니다. (단, 택배사에 사정에 따라 달라질 수 있습니다.)
7) 원두 소비기한이 어떻게 되나요?
원두의 소비기한은 제조일로부터 1년입니다. 수령일로부터 1~2달 이내에 소비 하실것 을 권장드리며, 시간이 지남에 따라 향미의 손실에 의한 변화가 있을 수 있는점 안내드립니다.
8) 디카페인 원두의 카페인 함유량이 어떻게 되나요?
카페인이 "0"은 아닙니다 ! 다만, 일반적인 아메리카노는 대략 150mg~200mg의 카페인을 가지고 있지만 디카페인 아메리카노는 5mg 미만으로 거의 없다고 보셔도 됩니다.
9) 콜드브루는 유통기한이 어떻게 되나요?
제조일로부터 3개월 입니다.
10) 택배 받은 상품에 파손이 있을 때 어떻게 하나요?
번거로우시겠지만, 송장번호가 보이는 송장 사진, 파손된 박스, 파손된 상품의 사진을 찍어서 카카오채널로 남겨주시면 빠르고 신속하게 도움 드리겠습니다!
11) 커피 추출시 물 온도는 몇도가 좋은가요?
저희 베르크로스터스의 경우, 커피머신 92.5도 , 필터커피 95~97도의 온도의 추출수를 사용하여 원두가 가지고 있는 커피성분과 좋은 향미를 끌어내어 깨끗하고 긍정적으로 표현하고 있습니다.
원두가 가지고 있는 특성과 로스팅 정도에 따라 다양하게 표현되므로 그에 맞게 조절하여 추출해보는게 가장 좋습니다.
12) 어떤 우유가 베르크랑 잘 맞나요?
저희는 매일우유를 사용하고 있습니다. 시중에는 살균, 멸균, 고지방, 저지방 등등 다양한 처리 방식들과 브랜드들의 우유가 많이 있습니다.
많은 테스트를 해보았을 때, 그중 매일우유 오리지널 3.6g (100ml 기준 지방 3.6g /7%)의 우유가 마셨을 때 너무 가볍지도 무겁지도 않았으며 특히 저희 베르크 커피와 어우러졌을 때 좋은 밸런스와 단맛, 가장 중요한 깨끗함을 표현할 수 있었습니다.
13) 커피 맛이 달라졌어요!
커피맛이 달라졌다면 커피가이드를 참고해보세요! 그래도 어려운 부분이 있으시다구요? 그러면 카카오채널에 문의주시면 친절하게 답변드리겠습니다!
14) 원두를 어떻게 보관하는게 가장 좋나요?
저희 패키지 형태 그대로 보관하시거나 가급적 산소와의 접촉을 최소화 할 수 있도록 진공 밀폐용기에 보관하시는것을 권장드립니다.
직사광선을 피해 상온에 보관하시면 되며 최대한 고온 다습한 환경을 피해해주는것이 좋습니다.
높은 온도와, 산소의 접촉을 최대한 줄여주는것이 좋습니다. 저희가 커피를 맛있게 느낄 수 있도록 해주는 여러가지 향에 관련된 성분들이 "산소"와 접촉을 하면서 휘발, 산화가 진행이 되기 때문에
최대한 산소와의 접촉을 줄여 좋은 향과 성분들의 손실을 막도록하여 상미기간을 길게 가져갈 수 있도록하는게 좋습니다.
15) 드립백 소비기한이 어떻게 되나요?
드립백 소비기한은 제조일로부터 1년입니다.
특허 받은 질소 포장 제조 기술로, 1년동안 향미 변화 없이 즐기실 수 있습니다.
(제품별 생산되는 시기가 다를 수 있으므로 제조 년 월이 상이할 수 있습니다.)
